雨润肉制品中检出可致败血症脑膜炎致病菌

  • 日期:01-19
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中国食品药品监督管理局近日公布了今年第二阶段19种食品和食品添加剂的监督抽查信息。单子上有四批“雨润”食品。其中,今年8月生产的肉制品贝贝罗尼意大利腊肠(Beberoni Italian Salami)被发现为单核细胞增生李斯特菌,其主要特征是感染后出现败血症和脑膜炎,违反了7月1日正式实施的中国首个致病菌限量标准的相关规定。

五份样品中有三份含有致病菌。

12月5日公布的采样结果显示,马鞍山雨润贝瑞食品有限公司生产的“雨润”贝瑞意大利腊肠(100克/袋)在五份样品中的三份中检测到了一种无法检测的致病菌单核细胞增生李斯特菌。

病原菌是常见的致病微生物,可导致人类或动物疾病。据统计,中国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占报告总数的40%-50%。

食品中的致病菌主要包括沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血弧菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。其中,单核细胞增生李斯特氏菌是人畜共患病原体,也是冷藏食品中威胁人类健康的主要病原体之一。感染后,主要表现为败血症、脑膜炎等。

中国首个致病菌限量标准《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 (GB -2013)于去年12月26日发布,将于今年7月1日正式实施。根据该标准,肉制品中单核细胞增生李斯特菌的限量要求是同一批次采集的五个样品中不允许检测到任何一个。

问题产品将在国家标准实施后生产。

根据国家卫生计生委的要求,允许和鼓励食品生产经营单位在致病菌限量标准实施之日前实施该标准。实施日期前生产的食品可以在保证期内继续销售。标准实施之日后,食品生产经营单位、食品安全监督机构和检验机构应当执行标准。此次检测到的单核细胞增生李斯特菌样本的生产日期为2014年8月13日。

马鞍山雨润贝利食品有限公司是南京雨润食品(3.09,-0.15,-4.63%,实时报价)有限公司(以下简称南京雨润)的控股子公司。新华食品联系马鞍山雨润浆果食品有限公司,工作人员称办公室负责人不在,无法接听。在按要求留下联系信息后,截至公布之时,尚未收到任何答复。

新华食品还注意到,尽管有半年的“缓冲期”,但未能通过抽查的公司不是马鞍山雨润贝瑞食品有限公司之一,此次抽样检查中,不合格产品的生产时间晚于国家标准实施日期,以及东莞南翔食品有限公司于2014年7月7日生产的“美味”卤土鸡爪样品(35g)中检测不到的沙门氏菌。2014年7月1日,北京豆豆厨房食品有限公司生产的“豆豆厨房”内酯豆腐样品(350克/盒)中也检出沙门氏菌。

五香豆腐干样品中细菌菌落总数超过标准的88倍。

本次抽样检验不合格清单中有三种“雨润”样品,即马鞍山雨润食品有限公司生产的“雨润”拆解燃烧(200克/袋),实测大肠菌群值为2400 MPN/100克,远远高于国家标准。开元大众肉类加工有限公司委托生产的“雨润”骨汤火腿(245克)细菌总数为44万cfu/g,接近标准的14倍。南京雨润食品有限公司生产的五香豆干样品(500克/袋)菌落总数为67,000 CFU/克,比标准高88倍。

据了解,大肠杆菌是国内外常用的食品污染指示菌之一,反映出食品卫生不达标。大肠菌群超标可能是由于产品加工原料和包装材料的污染,或人员、工具和其他生产设备、环境的污染,以及产品灭菌过程中灭菌不彻底造成的。

菌落总数是指示微生物,它

新华食品根据官方网站的电话联系了雨润集团和南京雨润好几次。另一方要么没有任何信息就挂了电话,要么一直处于无人接听的状态。没有收到传真、邮件、微博或微信的回复。到目前为止,雨润集团官方网站仍没有该公司对此事件及相关事态发展的公开回应。

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