日亏400万的瑞幸上市了!烧钱模式在餐饮业成功了

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一天损失400万元的瑞星上市!烧钱模式在餐饮业成功了吗?

徐健,私人用餐容易,2019年5月20日

“”瑞星模式“只是一种资本游戏,而不是餐饮业。”

今晚(5月17日),瑞讯咖啡在纳斯达克正式上市!

食品公司很难上市。一些食品公司几十年来一直没有上市,但是对餐饮业人士并不乐观的瑞兴仅上市了18个月!刷新国内上市公司最快纪录!

但瑞星每天开设六家门店,并以37.7亿的上市“分数”排在后面,这是一个“洞”,每天亏损400万元,总亏损为22.27亿美元。

这种“烧钱”的作风使餐饮业的人们难以置信,餐饮业从未采用过这样的方法来迅速扩展商店并上市。

那么什么不合理的“瑞星模式”呢?它的上市是否意味着烧钱模式已经在餐饮业成功了?它的后路是什么?

这次,我们抛开了互联网,稳步探索餐饮业务的性质。

数据来自:瑞星咖啡产品说明书

瑞星咖啡的历史:每天6家商店,每天400万家

我们将首先了解瑞星的家族历史!

1。扩展商店:每天开设6家商店,扩展速度是星巴克的10倍

从2017年11月在瑞顺门开设第一家门店开始,瑞声于2019年3月在28个城市开设了2370家门店,并雄心勃勃地计划到2019年底再增加2,000家。目标是4,500家门店!

如果按照4370家商店的目标进行计算,则相当于从2017年12月到2019年12月的每天182家商店和6家商店的速度!

与星巴克有一个比较,这真的叫做“登场就是高峰”!想象一下,星巴克于1999年1月在中国开设了第一家。截至2018年10月1日,它用了近20年的时间,在中国的总数超过3500家。瑞星基本上是10倍星巴克的速度正在扩大。

2。融资情况:融资近37.7亿元,市值323亿元

瑞星从初创公司获得了1000万美元的天使轮融资,然后在2018年6月的A轮融资中获得2亿美元的融资,并在2018年11月的B轮融资中获得2亿美元的融资,最近还获得了额外的私募股权基金融资额为1.5亿美元。

三轮融资总计5.5亿美元(约合人民币37.7亿元),估值为29亿美元(约合人民币199亿元)。

数据来自:瑞星咖啡产品说明书

今日,瑞星上市,确认发行价为17美元,计划发行3000万份ADS,发行的ADS超过原计划,加上环保鞋计划,总计69.515亿美元募集资金,市值42.53亿美元(323亿元人民币)。

3。团队:彻底的互联网基因

瑞兴的创始团队基本上是从神舟UCAR(互联网行业)转变而来的,整个团队都有一个完善的互联网基因。

互联网的标准运作方式是:融资-补贴-用户增长以抢占市场-IPO,这与传统餐饮业完全不同。

4。损失:一天之内损失400万,18个月之内损失22.27亿

瑞星的上市招股说明书显示,在2017年,2018年和2019年第一季度,瑞声的净亏损分别为5637万,16.19亿和5.52亿。

大量资金投资于开店和用户补贴。一年半的累计亏损达到22.27亿元,平均每天亏损400万!

此外,瑞顺咖啡在2019年第一季度的亏损率仍为-115.3%,仍处于扩张阶段,因此可以说短期内基本不可能实现盈利。

“瑞星模式”只是一种资本游戏,而不是门口餐饮业务

在阅读瑞兴的历史之后,我们可以看到这是一座高层建筑,其基础上有很多金币!

但是毕竟,瑞星是一家咖啡店。如果您开门,那您就必须做生意。目的是赚钱。那么瑞兴的盈利模式是什么?他靠什么赚钱?

从上面可以看出,瑞星1.5年的创业生涯基本上没有赚钱。如果您损失了那么多钱,您可以冷静地谈论上市。在Internet行业中,这实际上什么都没有。该行业已经亏损了很多年,例如战斗更多,京东,爱奇艺,亚马逊等。

但是在餐饮业,这是一个很大的“不可思议”!

1。餐饮业是低利润行业,规模经济不明显

餐饮业是哪个行业?重资产行业!低利润行业!

在您扩展每一步时,您需要相同的成本投资。也许您很大,并且拥有供应链的优势,但是自建工厂仅是转移成本。如果是外包公司,则规模成本不会有明显的成本削减。

开设商店的地方,与租金,食品成本,材料和设备投资,人员投入,这些固定和可变成本密不可分,这必定是传统餐饮业必不可少的扩大商店支出,扩大规模支出的关键。与互联网公司不同,平台上的用户越多,边际成本越低。

因此,瑞星作为一个必须下线开放的传统餐饮品牌,在我们餐饮业者的眼中,它只开放了互联网式的营销模式,而没有改变传统的资产投资和重资产模式餐饮业。

2。餐饮利润模型的本质是做差异业务

食品和饮料,在传统行业中,利润模型当然仍然是价格差异模型,该价格差异模型来自购买原料,再加工收入和赚取差异。这与外卖平台和滴灌出租车的模式不同。无论是来自租金收入还是来自收益,它们都与瑞晟不同。瑞星仍将通过差分模型获利。

如果仍然可以通过出售咖啡来获利,那么瑞星现在通过营销方法的规模效应,这些流量的保留率和转化率如何以及如何在差异模型中获得利息?

毕竟,差异模型可以提高获利能力,无非就是降低开设商店的成本和运营成本,以及提高单价以获利!

对于没有补贴的瑞星,我认为这是一个巨大的挑战。

转型为供应链和销售商店可能是瑞星的出路!

因此,如果瑞盛开设了4,500多家商店,瑞兴上市。

那我就是瑞星,也许我可能考虑的选择之一就是进入供应链!毕竟,拥有如此庞大的商店基础,供应链当然是最佳的商业利润。

那商店呢?

也许选择一家商店,例如麦当劳,就变成会员模式;

也许是单店资产稀释,无论是内部稀释还是外部稀释,例如西加德,出售资产,吸引一些想要管理咖啡的人,无论是否有就餐经验,但毕竟是品牌在这儿。参与比赛始终是一件好事。

然后拿这笔钱进行融资,并稀释这笔钱以构成更强大的后端。

谁知道?

毕竟,瑞星还很年轻,路途更长,选择和可能性更多。

尽管从目前的位置来看,从餐饮的角度来看,我还没有看到健康的瑞星,健康的步伐和健康的盈利模式,但是我一直希望瑞星能够生存和生活!

毕竟,餐饮业确实需要突破和挑战的典范。这是传统行业的动荡风暴,给传统行业从业者带来了不同的想法!