吃了腐乳会致癌吗?不但不会还对身体有六大好处!

  • 日期:01-08
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吃腐乳会致癌吗?它不仅对身体没有六大好处!

2018-07-12 来源:

苏菲有一个好听的名字,它被称为中国奶酪。从中药的角度来看,腐乳味甘醇,具有活血化瘀、健脾消食的功效。而且现代营养学也证明,豆腐发酵后会得到氨基酸、烟酸、钙等矿物质,这些矿物质有利于人体消化和吸收。

许多人认为吃腐乳会致癌,但事实上这是错误的。据调查,腐乳不仅不会致癌,而且发酵时间越长,食用后对癌症的治疗效果越好。吃腐乳对身体有六大好处。接下来,看看具体的介绍:

1。它能降低胆固醇。腐乳含有高蛋白,可与人体内的胆酸结合,从而减少人体对胆固醇的吸收,在一定程度上减少人体对胆酸的再吸收,最终降低人体内胆固醇的含量。

2。能够降低血压。根据实验,腐乳含有抗高血压肽。降血压肽是高活性物质,能有效降低血压。细心的人也会发现腐乳表面有一层红色物质,这种红色物质能有效降低人体血脂。

3。它可以预防骨质疏松症。老年人容易骨质疏松。如果他们经常吃腐乳,从长远来看,骨质疏松症的患病率可以降低。

吃了腐乳会致癌吗?不但不会还对身体有六大好处!

4。它可以预防老年痴呆症。由于豆腐受到微生物的影响,豆腐中维生素b12的含量非常高,大约是豆腐中维生素b 12含量的5倍。朋友们都知道,如果你想吃维生素b12,你需要吃动物肝脏,这对那些不喜欢吃动物肝脏的人来说有点困难。不过,没关系,吃腐乳可以有效补充维生素b12,所以不喜欢吃动物肝脏的朋友可以多吃腐乳。

5。提高蛋白质利用率。许多人可能通过吃大豆摄入蛋白质,但是人体很难消化和吸收大豆中的蛋白质。然而,腐乳是不同的。腐乳被微生物水解,所以它所含的蛋白质被分解成多肽。人们吃腐乳后,蛋白质的吸收比豆类多30%。

6。提高异黄酮的活性。众所周知,大豆含有高异黄酮,可以预防肿瘤和乳腺癌。在许多豆制品的加工过程中,异黄酮会减少,但腐乳不会。由于霉菌参与腐乳的发酵过程,它会使结合的异黄酮变成游离异黄酮,从而提高异黄酮的活性。

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